Pierogi z miesem

Składniki:

• 2 szklanki maki
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki wody
• 3lyzki masła
• 40 dag mięsa (wolowe, wieprzowe)
• sol, pieprz, ostra papryka (przyprawa) , cebula
• Ząbek czosnku
• 1 bulka (namoczona wcześniej i odsączona)

Ciasto:

Do miski wsypać 2 szklanki maki i odrobinę soli. Zrobić wglebienie i dodac zoltko. Wyrobic ciasto, powili dolewając ciepłą wodę. Kiedy składniki bed juz połączone dodać 3 łyżki stopionego i wystudzonego masła. Wyrobić elastyczne ciasto.

Farsz:

Mięso ugotować do miękkości z dodatkiem soli, pieprzu, ziela angielskiego i ząbkiem czosnku do miękkości.

Na rozgrzanym oleju  zeszklić posiekana cebule. Mięso zemleć w maszynce do mięsa,   dodając cebule i namoczona wcześniej i odsączoną bułkę. Tak zmielony farsz doprawiamy sola, pieprzem i ostra papryka. 

Ciasto rozwałkować na cienki placek. Szklanka powycinać krążki. Na każdym położyć porcje farszu,   złożyć na pol, zlepić brzegi i wrzucać na osolony wrzątek. Gotować aż wypłyną. Odcedzić i podawać. 

Życzę smacznego :)

Pozdrawiam Was